4月の Supper Club KURA では、シェフ フィリップ・バトン の美しい料理とともに、フランスの中心へと旅するような特別な夜をお届けします。
今回は 6コースディナー をご用意し、さらに南フランスの雰囲気を感じていただけるよう、リカールのアペリティフ と Château La Coste のワイン もご提供します。
フィリップ・バトンは、長年にわたり東京で本格的なフランス料理を紹介してきました。
虎ノ門にある彼のレストランでは、「ワインとガストロノミーがひとつ屋根の下で出会う、本場パリのビストロのような空間と雰囲気」を大切にしています。フィリップは自身の Carte Gourmande を丁寧に構成し、特別なダイニング体験を生み出しています。
東京でのキャリアの中で、フィリップはシェフ兼マネージャーとして Le Petit Bedon の立ち上げにも携わりました。彼の指揮のもと、Le Petit Bedon は東京でも特に人気の高いレストランのひとつとなりました。その後、虎ノ門に Le Petit Tonneau をオープンし、こちらも同じく（あるいはそれ以上に）人気を集めています。
今回の Supper Club KURA は、リチャード・エロ―の協力のもと開催されます。彼は バーバラ・ペンウエ と バスティアン・マリエンヌ を結びつけ、二人にとって東京で初めてとなる展覧会を実現しました。
展覧会 「Where Unseen Things Seep Forth」 は、すでにそこに存在しているにもかかわらず、私たちが学ばなければ見ることのできない「ものごとの世界」を切り開く試みです。二人の作品は、私たちの日常の中にある小さく儚い瞬間の感情を捉え、世界を感じ取ろうとする探求を描いています。
当日は バスティアン・マリエンヌ もディナーに参加し、制作プロセスについてお話ししてくれる予定です。
